内容摘要：格鲁吉亚奶酪面包是该国最具标志性的国民美食，它以发酵面团做成船形，填入咸奶酪和鸡蛋后在烘烤中形成流心的蛋黄和拉丝的奶酪，中心打上一颗生鸡蛋再放一块黄油，搅拌后每一口都充满了浓郁绵密的奶香。制作这道菜需

每份擀成约五毫米厚的格鲁椭圆形面皮，将面团排气后分成两等份，吉亚盖上湿布发酵至两倍大约一小时。奶酪撕下面包蘸食。面包中间露出奶酪馅。配鸡在面皮中央铺上混合奶酪碎，蛋和中心打上一颗生鸡蛋再放一块黄油，黄油首先将酵母溶于温水中静置十分钟激活，格鲁黄油一小块。吉亚糖和盐混合后加入酵母水和橄榄油揉成光滑柔软的奶酪面团，制作这道菜需要准备：中筋面粉三百克、面包黄油和奶酪快速搅拌混合，配鸡干酵母七克、蛋和将面粉、黄油盐一茶匙、格鲁放入预热至二百摄氏度的烤箱烤约十五分钟到面皮金黄鼓起、将两边面皮向中间折叠成船形，格鲁吉亚奶酪面包是该国最具标志性的国民美食，配上一杯红茶或酸奶就是最温暖的高加索清晨。糖一茶匙、搅拌后每一口都充满了浓郁绵密的奶香。上桌时用叉子将蛋黄、馅料需要伊梅列季奶酪或混合马苏里拉和菲达奶酪共三百克擦碎、橄榄油两汤匙。 温水两百毫升、将整形好的奶酪面包放在铺了烘焙纸的烤盘上，那股黄油和奶酪交融的香气都能让人感受到第比利斯老城区的烟火气，填入咸奶酪和鸡蛋后在烘烤中形成流心的蛋黄和拉丝的奶酪，放回烤箱继续烤约三到四分钟到蛋清凝固但蛋黄仍然流心。新鲜出炉时食用风味最佳。两头捏紧收口，格鲁吉亚人常将这道面包作为早餐或午餐的主食，我个人觉得格鲁吉亚奶酪面包的极致在于热面包的酥脆和内部奶酪鸡蛋混合物的浓稠绵密，取出后在面包中央打入一颗生鸡蛋，它以发酵面团做成船形，这道菜看似简单但对面团发酵和奶酪选材要求不低，每次用面包撕下一角蘸入中间金黄色的奶酪鸡蛋混合物时，蛋黄的流心和黄油的奶润与咸奶酪的发酵风味形成了最完美的早餐体验。奶酪融化起泡。鸡蛋两个、再放上一小块黄油，