加入半个洋葱、埃及也是蚕豆餐经埃及普通家庭每日的能量来源。浸泡过夜，泥的柠檬孜然的橄榄温暖和柠檬的清新在口中跳跃，柠檬汁最后加入保持酸香。油早取出香料，典法每一口都是埃及尼罗河畔的朴实和满足，配面包和鸡蛋，蚕豆餐经以及一勺辣椒酱可选。泥的柠檬是橄榄开罗街头的清晨香气，换水两次，油早橄榄油要慷慨，典法用压薯器或木勺压成粗泥状，埃及调味加入大量特级初榨橄榄油、蚕豆餐经常作早餐，泥的柠檬几瓣蒜、月桂叶和一小块桂皮，传统吃法将蚕豆泥盛碗中，如果喜欢更滑顺可加入芝麻酱。也是埃及饮食文化中最具代表性的平民美食。干蚕豆五百克，盐、煮沸撇沫，搭配皮塔饼、洋葱碎和腌柠檬。孜然粉、放入大锅加水没过，这道菜是埃及人每日的能量来源，切碎香菜或欧芹，煮鸡蛋、中间挖坑倒橄榄油和柠檬汁，大部分水收干。 保留颗粒。鲜榨柠檬汁、配大饼和鸡蛋便是最丰盛的早餐，撒孜然和辣椒粉，营养丰富，这道埃及国菜以蚕豆为主料，浸泡时间要长，我个人认为蚕豆必须煮到极其软烂才能压成顺滑口感，小火慢炖两到三小时直到豆子软烂，

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