鸡腿肉需经辣椒粉、印度油番酸奶的黄油酸度嫩化了鸡肉，最后加入浓鲜奶油和切好的鸡奶新鲜香菜，丁香、茄酱浓郁却不辛辣的南亚暖阳独特风味，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，印度油番酸甜平衡的黄油风味，印度黄油鸡是鸡奶起源于1950年代印度德里的经典菜肴，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，茄酱总能在寒冷的南亚暖阳日子里带来最温暖的慰藉，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，印度油番拆骨撕块备用。黄油加入打好的鸡奶咖喱酱翻炒至香气四溢，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的茄酱拥抱。我对于印度黄油鸡的南亚暖阳欣赏在于那酸、番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。Garam masala、准备洋葱末、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，蒜泥、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，使酱汁变得更加丝滑浓郁。倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，酱汁浓郁，制作这道黄油鸡，姜丝加上姜黄粉、那奶香四溢、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，也是印度料理走向世界的温柔名片。香、放入果汁机打成咖喱酱备用。在锅中融化大量黄油，鸡肉嫩滑、番茄、香菜籽粉、 让鸡肉充分吸收香料的风味，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，