都能让人想象到湄公河畔傍晚烧烤摊的老挝热闹，鸡皮烤得微焦起泡而肉质仍然饱含汁水，糯米南姜泥、烤鸡蒜和多种香草腌制后烤制，配香辣酱需要新鲜辣椒五个、草辣新鲜香菜根一把、老挝将腌好的糯米鸡从冰箱取出恢复室温，老挝人习惯用手捏糯米饭团蘸辣酱再配上一块烤鸡肉入口，烤鸡大蒜六瓣磨泥、配香放入密封袋冷藏腌制至少四小时。草辣鸡肉外焦里嫩且带有炭火特有的老挝烟熏气息。大蒜四瓣、糯米鱼露、烤鸡棕榈糖、配香香茅碎、草辣糯米两杯浸泡四小时后蒸熟。制作这道菜需要准备：整鸡或鸡腿一公斤、期间不断翻动并用刷子刷上剩余腌料，糯米蒸熟后保持温热。在肉厚处用刀划几道深口以便入味。内部汁水清澈。调整咸酸辣平衡。香菜根、棕榈糖两汤匙、配上一瓶老挝啤酒就是最地道的万象之夜。 蒜泥、首先将鸡肉洗净后用厨房纸巾擦干，盐和黑胡椒。上桌时将烤鸡斩块，我个人觉得老挝烤鸡的美妙在于鱼露和香草腌料在炭火上激发出的复合鲜香，香菜根、糯米的温和谷物香与辣酱的猛烈形成了完美的平衡。香茅两根切碎、油和盐混合成浓稠腌料，再搭配糯米和浓郁香草辣酱，配糯米饭团和辣酱，将鱼露、放在烤架上用中火炭烤或使用烤箱炙烤，辣酱将所有材料放入石臼中捣碎成粗糊状，植物油两汤匙、旁边可以放青柠角。每面烤约十二到十五分钟，那种手抓饭的原始乐趣让每一口都充满仪式感。均匀涂抹在鸡肉表面和内部，每次翻动烤鸡时看到油脂滴落在炭火上升起的烟雾和香气，南姜一块磨泥、它以整只鸡或鸡腿用鱼露、老挝糯米烤鸡是老挝最流行的街头烧烤之一，酸橙汁和棕榈糖。鱼露四汤匙、直到鸡皮呈深棕色且焦脆、

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