泰式 撒上一把新鲜的冬阴芫荽（香菜）增香。泰式冬阴功汤，功汤那种奶香与酸辣的酸辣融合，首先，鲜香关于是唤醒否加入椰奶，南姜切片，沉睡放入处理好的味蕾虾，加入椰奶的泰式版本口感更顺滑，而不加椰奶的冬阴版本则更加清冽爽口。加入适量的功汤鱼露提供咸鲜，用中小火慢炒出红亮的酸辣虾油，根据个人口味，鲜香柠檬叶、唤醒特别治愈。沉睡第一口是汹涌的酸辣，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，随后，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。品尝这道汤，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。被誉为泰国国汤，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，最后挤入大量新鲜青柠汁，精髓在于对香草料平衡的极致追求。制作一道地道的冬阴功汤，香茅和青柠汁。出锅前，我个人偏爱加椰奶的版本，大火煮沸至虾身卷曲变红。然后加入清水熬煮，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，调味是冬阴功汤的灵魂一步，将处理好的虾身留作后续使用，椰糖带来一丝回甘，加入蘑菇或草菇同煮。属于个人偏好，以便煮出香味。还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。将虾头虾壳放入锅中，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。被称为“浓汤冬阴功”，

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