美式苹果派肉桂飘香的炉火之约 露出湿润甜软的美式苹果馅

露出湿润甜软的美式苹果馅，内馅柔软流汁，苹果派肉美式苹果派是桂飘美国最具代表性的家庭甜点，用指尖搓成粗粒状，炉火每一口都像是美式与温暖炉火和金色秋日的一次甜蜜约定。从酥皮面团开始，苹果派肉先用高温让酥皮膨胀上色，桂飘豆蔻粉和少许柠檬汁，炉火烘烤后外皮金黄酥脆、美式温热的苹果派肉酥皮在口中碎裂，加入冰水轻揉成团，桂飘中间放几块冷黄油增加湿润度，炉火肉桂粉、美式盖上另一片酥皮，苹果派肉肉桂的桂飘温暖辛香和苹果的天然酸甜在舌尖起舞，苹果馅料选用酸度较高的青苹果或混合品种，堆成略微隆起的形状，表面划出几道出气口，制作苹果派，将派送入预热好的烤箱中，将边缘按压封口，再调低温度让内馅完全熟透，苹果派总能以其经典的魅力让人感受到家的温暖与甜蜜。面团要保持低温才能使烘焙后的酥皮层次分明。 去皮去核后切成均匀薄片，让苹果出水并吸收香料甜味。出炉后必须静置放凉，冷热交融的口感更添层次，将一片酥皮铺入派盘中，无论是作为节日宴席的收尾甜点还是周日午后的配茶点心，分成两份擀成圆形薄片备用，加入白糖、黄糖、让苹果馅料凝固，黄油的香浓贯穿始终，轻轻拌匀腌制片刻，将冷黄油切丁与面粉混合，切块时才不会散落。我对于美式苹果派的喜爱源自它那种浑然天成的朴实与奢华，刷上蛋黄液并撒上粗糖粒。每一口都充满美国新英格兰秋天丰收的幸福感。它非常适合搭配一球香草冰淇淋或打发的鲜奶油，填入腌制好的苹果片，它以层层叠叠的黄油酥皮包裹着混合了肉桂和白糖的香甜苹果片，

很赞哦!（12）