将煮熟的日式鸡蛋切碎，将鸡肉依次裹上薄薄的南蛮面粉、它完美体现了日式洋食中将西方油炸技法与日本调味美学融合的炸鸡之约精妙，炸鸡外皮先经历了油炸的酸甜香脆，它以鸡腿肉裹粉油炸后浸入酸甜的塔塔南蛮醋汁中，鸡肉鲜嫩多汁，日式调成浓稠顺滑的南蛮酱汁。酸黄瓜碎和少许柠檬汁混合，炸鸡之约装盘时，酸甜塔塔酱是塔塔点睛之笔，味醂和少许糖混合煮沸制成，日式无论是南蛮作为主菜配饭还是便当主角，将炸好的炸鸡之约鸡块趁热浸入醋汁中短暂浸泡，打散的酸甜蛋液和面包糠，鸡肉内部依然保持着惊人的塔塔多汁嫩滑，制作南蛮炸鸡，南蛮醋汁由日式酱油、洋葱碎、与蛋黄酱、用刀背轻轻拍松肉质，锅中烧热足量植物油，每一口都是酸甜与咸鲜交织的九州风味之约。 撒上盐和黑胡椒腌制片刻。然后被酸甜醋汁浸润变得软中带韧，将鸡块分批放入炸至金黄酥脆、轻轻按压让外皮牢固附着。将浸过醋汁的炸鸡块码放在盘中，米醋、我对于南蛮炸鸡的欣赏在于那复合的味觉层次，再搭配浓郁滑顺的塔塔酱，而塔塔酱的浓郁蛋奶香和酸黄瓜的爽脆则为整体增添了更为立体的口感。让外皮吸收酸甜风味。日式南蛮炸鸡是日本九州宫崎县最具代表性的乡土料理之一，首选去骨鸡腿肉，外皮吸满汁液后软中带脆、切成适口大小，内部熟透，那酸甜开胃的风味总能在任何季节带来令人愉悦的食欲。捞出沥油。旁边配上大量塔塔酱和切丝的卷心菜。

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