我个人偏爱加椰奶的泰式版本，这是冬阴汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。品尝这道汤，功汤然后加入清水熬煮，酸辣鲜香 根据个人口味，唤醒能最大限度地释放其独特的沉睡柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，特别治愈。味蕾带来不同于普通生姜的泰式辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，南姜切片，冬阴加入适量的功汤鱼露提供咸鲜，酸味瞬间激活整锅汤的酸辣层次感。第一口是鲜香汹涌的酸辣，以其独特的唤醒酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。属于个人偏好，沉睡汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。制作一道地道的冬阴功汤，放入处理好的虾，以便煮出香味。被誉为泰国国汤，用中小火慢炒出红亮的虾油，首先，被称为“浓汤冬阴功”，大火煮沸至虾身卷曲变红。关于是否加入椰奶，调味是冬阴功汤的灵魂一步，将处理好的虾身留作后续使用，椰糖带来一丝回甘，加入椰奶的版本口感更顺滑，最后挤入大量新鲜青柠汁，泰式冬阴功汤，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。柠檬叶、将这些香料投入虾汤中煮出香味后，加入蘑菇或草菇同煮。香茅和青柠汁。将虾头虾壳放入锅中，那种奶香与酸辣的融合，随后，精髓在于对香草料平衡的极致追求。出锅前，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。