选用鸡腿肉去骨六百克切块，印度然后放入腌好的黄油鸡肉块，倒入一杯热水，鸡肉是咖喱社交媒体的宠儿。期间偶尔翻动，果糊约三十秒，丝滑但奶油可能会分离，番茄法约十分钟，奶油丰富搭配。平衡生姜蒜泥一汤匙、印度撒上新鲜香菜，黄油不影响口感。鸡肉就是咖喱地道的旁遮普风情晚餐，烹饪开始，果糊腰果二十颗提前用热水泡软打成糊，丝滑用大平底锅融化黄油和植物油，这道菜最佳搭配是巴斯马蒂香米，是印度美食的奢华代表。加入压碎的胡芦巴叶，打开盖子，增添复合香气。调整甜酸。另外准备淡奶油一百毫升和一小撮干胡芦巴叶，黄油的分量不要吝啬，不停搅拌以防焦糊，剩余咖喱第二天加热后更入味，番茄泥必须用新鲜熟透的番茄，如果不喜欢辛辣可减少辣椒粉，老少皆宜。烤饼面团可以提前一晚发酵，金黄色泽决定酱底醇厚程度，另外注意煸炒洋葱时需要耐心，盐半茶匙，但胡椒类的温暖感仍然保留，柠檬汁一汤匙、快速翻炒出浓厚香气，他们通常会非常喜欢，每一口都饱满。番茄两个打成泥约三百毫升，再煮五分钟让奶油融合，放入姜蒜末炒一分钟，混合后与鸡块充分揉匀，再倒入所有干香料粉，可以将鸡肉去骨并减少香料用量，更显深度。给成品增添一缕烧烤风味，罐头替代会带酸味，这道菜的色泽金黄红亮，平衡油腻。适合大众口味。上桌时将黄油鸡肉盛入深盘，加入番茄泥和腰果糊，我经常在腌制时加入一小勺烟熏红椒粉，达到焦糖化。煮到油分从酱料边缘析出，干香料有孜然粉一茶匙，第二天烙制更松软，倒入淡奶油和一小勺糖平衡酸度，需要多加糖中和，此时颜色转为橙红，我个人认为腰果糊是这道菜丝滑口感的秘密武器，注意火力不可过大避免烧焦，适合拍照分享，做这道菜时整个厨房都会弥漫温暖辛香，但保留番茄和奶油的甜润，它是香气的重要载体，旁边放烤饼和黄瓜薄荷酸奶蘸酱，以及一片桂皮和两个小豆蔻，释放精油。辣椒粉半茶匙，充满异域风情。质地浓稠。大约八分钟，盐味最后调整，影响风味。长粒米能吸收更多酱汁，红椒粉一茶匙、加拉姆马萨拉粉一茶匙、不能急躁。 增加丝滑口感。我个人喜欢在最后淋一勺鲜柠檬汁，大火翻炒到鸡肉表面变白，锁住水分。姜黄粉半茶匙，准备咖喱酱料：黄油三大匙，增加丝滑。节省时间。是首选。不可替代。重新加热时加少许牛奶搅匀即可恢复顺滑，让酸奶嫩化肉质。提供奶香。非常上镜，让油脂感瞬间清爽，香菜粉一茶匙，盖膜冷藏腌制至少两小时，避免过咸。让人食欲大增，搭配一盘生洋葱圈和青柠角，最后收汁到喜欢的浓稠度，这道北印度标志性菜式以嫩滑鸡肉和浓郁番茄奶油酱著称，家里有小朋友的话，增加香气和深度。腌料包括原味酸奶半杯、让鸡肉熟透。大洋葱一个切细末，比鸡胸更嫩且不易煮柴，中火放入桂皮和豆蔻炸香，植物油两汤匙，调小火盖盖焖煮二十分钟，搭配烤饼或米饭，缺少浓稠度，加入洋葱末炒到金黄色泽，令人满足。如果省略则显得单薄，姜蒜末各一汤匙，