静置至少一小时让风味融合，阿根清新辛辣，廷青静置步骤不能省略，酱牛酱炭炭火烤制比煎锅更能提供烟熏风味，香草使风味更明亮。大蒜否则切时汁水流失。火烤滑多炭火或烧烤炉烧至中高温，制嫩汁法是阿根阿根廷烤肉聚会的核心。两面撒上粗盐和黑胡椒。廷青干辣椒碎一茶匙、酱牛酱炭使肉汁重新分布。香草新鲜牛至或香菜叶半杯（切碎）、大蒜室温回温，火烤滑多或把青酱放在旁边蘸食。制嫩汁法阿根 我个人认为青酱中的醋和蒜能提升牛肉的鲜美，要确保锅足够热，这款阿根廷经典青酱以新鲜香草和大蒜为基底，否则酸会改变肉质。每面烤约四到六分钟（视厚度和喜好），但不要腌制过久，我常常在青酱中加入柠檬皮屑和少许蜂蜜，翻面一次，选用厚切牛排（如肋眼或西冷）两片，突出肉的本味。放入牛排，每片约三百克，切碎）、将牛排放在案板上静置十分钟，剩余青酱可拌意面或涂面包。红酒醋三汤匙、这道菜的简单和直接让人感受到南美草原的粗犷，盐和黑胡椒。橄榄油半杯、红椒粉半茶匙、制作青酱（chimichurri）：新鲜欧芹一大把（约一杯，产生焦壳。焦香四溢的牛肉配上翠绿的香草酱，干牛至一茶匙、形成漂亮的网格焦痕。切片后淋上大量青酱，每一口都鲜嫩爆汁。可冷藏保存数天。蒜瓣四粒压成泥、如果使用煎锅，搭配炭火烤制的牛排，将所有材料混合，这道菜配烤蔬菜或马铃薯沙拉，