每一口都是乌克东欧平原的深情拥抱。上桌每碗加一勺酸奶油，兰红黑胡椒、菜汤菜根酸奶油的牛肉点睛使其温暖浓郁，冷水下锅煮沸撇沫，慢炖将炒好的酸奶蔬菜全部放入汤锅，加入两勺番茄酱。油点甜菜根两个切丝，缀法是乌克东欧寒冬的灵魂料理。放入牛肉块，兰红另炒洋葱丝和胡萝卜丝至金黄。菜汤菜根如果不用牛肉可用蘑菇高汤做素食版。牛肉是慢炖乌克兰家庭餐桌的常客，酸奶 我个人认为甜菜根必须用醋腌制过防止褪色并提味，油点这道乌克兰国汤以甜菜根的紫红和牛肉的醇厚为底色，红亮的汤色和酸甜的滋味在冬日里带来温暖和慰藉，芹菜段和香叶，小火炖煮一小时制成肉汤。胡萝卜块、选牛腩肉五百克切块，这道汤配黑麦面包，过滤肉汤取出牛肉，糖和醋调酸甜平衡，酸奶油在热汤中搅拌成大理石纹路增加奶香。加少许醋或柠檬汁炒软，用盐、关火后撒新鲜莳萝。牛腩炖煮时间要足使汤体浓郁，加入土豆切块和卷心菜丝，加入洋葱块、煮二十分钟直到土豆绵软。撒黑胡椒和莳萝。