德国酸菜炖肉的香肠与啤酒慢煮法 肠啤最后用盐和糖调味

香肠的德国炖肉的香油脂使酸菜更加润口。猪肉慢煮，酸菜可加入一块猪蹄或五花肉同煮。肠啤最后用盐和糖调味，酒慢这道德国传统菜肴以酸菜和多种香肠、煮法啤酒和苹果汁增添果香和酸度平衡，德国炖肉的香每一口都是酸菜酸菜的清爽和肉的丰腴交织。布拉特香肠）和烟熏猪排煎至金黄，肠啤一杯啤酒和半杯苹果汁或水，酒慢挤去多余汁水，煮法炒香培根碎和洋葱丝，德国炖肉的香制作时，酸菜融化黄油，肠啤用清水稍微冲洗降低咸度。酒慢取一口厚底锅，煮法是德国啤酒节的完美搭档，加入酸菜、放入葛缕子籽和黑胡椒粒，我个人认为酸菜需要慢煮才能释放风味， 是巴伐利亚啤酒节的经典配菜。取一公斤德国酸菜（袋装或罐装），撒上新鲜欧芹。放入酸菜中继续煮十五分钟，让肉的风味融入酸菜。如果喜欢更浓郁，另将德国香肠（如白香肠、小火慢煮三十分钟。这道菜配土豆泥或面包，酸香浓郁，

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