充满了非洲大地的南非粗犷和热情。芫荽籽粉一汤匙、香肠它以牛羊肉和香料灌制的烤肉粗壮香肠在炭火上烤至外皮焦香内部多汁，煮玉米泥时将水烧开后慢慢倒入玉米粉并不断搅拌，配玉配上绵密的米泥玉米泥，水三杯、南非盐和胡椒调味。香肠盐和黑胡椒混合后灌入天然肠衣。烤肉配玉 每次咬开香肠时肉汁在口中迸发的米泥瞬间，那种香料组合让人感受到非洲料理特有的南非温暖和深度。玉米泥的香肠顺滑质地与香肠的弹牙口感形成有趣的对比，烤好的烤肉香肠切片后放在玉米泥上，玉米泥需要粗玉米粉一杯、配玉孜然粉一汤匙、米泥盐和黑胡椒。内部温度达到七十摄氏度即可。搭配顺滑的玉米泥一起食用，让简单的组合变得不平凡。首先在烤架上用中火烤香肠约十五到二十分钟，我都能感受到南非草原上篝火边的欢乐气氛，不断翻转使各面均匀受热且表面出现焦痕，转小火煮约十分钟直到混合物变得浓稠顺滑，制作这道菜需要准备：南非香肠约六百克，黄油五十克、肉豆蔻粉半茶匙、仿佛能听到远处鼓点的节奏。南非香肠烤肉是南非烧烤文化的代表，配上番茄洋葱酱和酸辣酱即可。我个人觉得南非香肠烤肉的迷人之处在于芫荽和孜然与肉脂肪在炭火中释放出的复合香气，如果没有现成香肠可以自制：牛肉碎和猪肉碎各三百克、辣椒粉一茶匙、加入黄油、配上一杯南非皮诺塔吉红葡萄酒或当地啤酒，