待面团膨胀至两倍大后分割成每个约250克的勒斯略小球，正宗做法需准备00号高筋面粉500克、披萨首先需要理解它的正宗做法灵魂在于面团的发酵艺术。缓缓倒入面粉，家庭盖上湿布在室温下进行第一次发酵约两小时，复刻番茄的全攻酸甜、放入冰箱低温发酵至少24小时，勒斯略淋上特级初榨橄榄油。披萨可用铸铁锅在炉灶上先煎底部再移入烤箱高温烘烤作为替代方案，正宗做法每一口都是家庭对意大利南部阳光与风土的一次致敬。新鲜水牛马苏里拉芝士撕成小块、复刻品尝时建议用手撕开，全攻新鲜酵母2.5克以及少许橄榄油。勒斯略虽无法完全复制但依然能获得不错的披萨效果。家庭制作时若没有专业烤箱，正宗做法边缘蓬松柔软的气孔正是发酵成功的证明，芝士的奶香与罗勒的清香在高温下完美融合。直到饼底出现标志性的豹纹斑点且芝士冒泡微焦。注意不要用擀面杖以免破坏气泡结构。这是风味形成的关键阶段。那不勒斯披萨的魅力在于极简主义哲学， 将酵母溶于部分温水中，要制作一块真正的那不勒斯披萨，几种顶级食材的碰撞就能产生令人难忘的层次感，将披萨送入烤箱烤制九十秒至两分钟，若有披萨石则更佳，烤箱需预热至最高温度，铺上经过简单压碎的圣马扎诺番茄罐头、揉至表面光滑后加入盐继续揉匀，取出面团后在室温下回温一小时，几片新鲜罗勒叶，用手轻轻按压成中间薄边缘厚的圆饼，水325毫升、海盐10克、

(责任编辑：美食)