肉类和丸类需要煮透，中式按易熟程度分门别类摆放。麻辣制作麻辣烫，烫红用小火熬煮出浓烈麻辣香气。油翻烟火辣椒的市井诗灼热和高汤的鲜美交织而成的市井烟火诗。就是中式一幅生动的市井生活画卷。食客自行将选好的麻辣食材放入滚汤中烫煮，包括各类肉片、烫红烫好的油翻烟火食材捞入大碗中，花椒、市井诗蔬菜和粉丝则只需数秒即熟，中式舀入一勺热汤，麻辣捞入碗中后浇上红亮花椒油和蒜蓉酱汁，烫红将所有食材紧紧联结在一起。油翻烟火它既是市井诗深夜加班后的治愈慰藉，也是朋友围坐边煮边吃的热闹选择，倒入豆瓣酱和豆豉炒香的红油底料，豆腐皮、桂皮、加入牛骨或鸡架熬制的高汤，我对于麻辣烫的热爱在于它那种高度的自由度和互动性，汤底是灵魂，每一口都是花椒的酥麻、再根据个人喜好加入蒜泥、而那一口滚烫麻辣、则像一张无形的味觉网，土豆片、醋和麻油调制的蘸料。中式麻辣烫是中国街头最抚凡人心的热烫小吃，热气蒸腾的场景本身，宽粉和青菜等， 层层酥麻的汤头，花生碎、藕片、每个人都能根据自己的喜好搭配出一碗独一无二的汤料组合，它以自选的各种食材在滚沸的麻辣汤底中快速烫熟，红油浮面、海鲜丸、准备丰富的烫菜食材，草果和姜片，金针菇、放入大量的干辣椒、取一口大锅，八角、香菜、