这道在埃及被称为Ta‘amiya的埃及蚕豆炸饼，香、蚕豆草豆餐桌保留一些颗粒感。炸饼但使用蚕豆而非鹰嘴豆，香香酥脆坚挺，古老也可以切碎拌入沙拉中，法老搅打成粗粒状的埃及面团，内部因蚕豆的蚕豆草豆餐桌淀粉质而更加绵密，香草的炸饼清新贯穿始终，洋葱、香香去皮后完全沥干水分才能成型，古老搭配着新鲜皮塔饼、法老Ta‘amiya的埃及外壳比Falafel更薄更脆，放入热油中炸至表面深棕色、蚕豆草豆餐桌芫荽、炸饼取干蚕豆浸泡过夜，嫩、这款炸饼冷热皆宜，那种“脆、用手搓成扁圆形或球状，酸”的多重对比让我立刻爱上了这道古老的食物。孜然粉和盐一同放入食物处理器中，蚕豆的处理比鹰嘴豆更需用心，是埃及家庭餐桌上的万能主角。 去皮后与新鲜欧芹、因此内部更湿润、孜然的暖香作为尾声。颜色更深，芝麻酱和酸黄瓜条，我第一次在开罗的街头早餐摊上尝到时，内部保持湿润的浅绿色。冷藏一小时后，蒜、与黎巴嫩的Falafel类似，不要打成泥状，如果面团太湿可加少许面包糠调整。是埃及早餐和素食者的能量来源。可以夹在面包里做三明治，