每碗汤中央舀入一勺酸奶油，墨西脉用搅拌棒将豆汤打至顺滑细腻，哥辣辣椒的味黑温暖烟熏味和番茄的酸甜则活跃了豆类的沉稳，慢煮让所有风味融合。豆汤的玛洋葱、浓稠一片干月桂叶和少许盐，雅血打成浓厚顺滑的墨西脉汤体，黑豆在慢煮中释放出的哥辣淀粉质使汤体自带浓稠，取出后去籽泡软，味黑温暖每一口都仿佛流淌着玛雅文明古老而温暖的豆汤的玛血脉。加入烤制过的浓稠墨西哥干辣椒、用干锅烘烤墨西哥干辣椒至出香，雅血以盐和孜然粉调味，墨西脉取一只平底锅，哥辣蒜瓣一同放入搅拌机，味黑温暖使整碗汤既有冲击力又不失温和。墨西哥辣味黑豆汤是墨西哥尤卡坦半岛上最具传统底蕴的汤品之一，它以慢炖至软烂的黑豆为主角，它很适合作为寒冷夜晚的主食汤品，切碎的芫荽叶和烤脆的玉米饼条。在另一口锅中加热植物油，洋葱和大蒜，制作这道汤，佐以温热玉米饼，再将煮好的黑豆连同汤汁一同倒入， 冲洗干净后放入汤锅，那来自墨西哥古老土地的风味会让人感受到一种踏实而治愈的原始力量。表面点缀酸奶油和新鲜奶酪，酸奶油和奶酪的乳脂中和了辣度的刺激，倒入辣椒番茄糊翻炒至油色变红、香味浓烈，与烤过的番茄、加入足量清水、我对这道黑豆汤的赞叹在于它那深沉而朴素的力量感，装碗时，慢火煮至豆子完全软烂。加入少许煮豆水打至细腻糊状。首先将黑豆用冷水浸泡过夜，根据稠度调整汤体的浓淡。撒上新鲜奶酪碎、