肉酱选用碎羊肉或牛肉，希腊最后覆盖奶酪焗烤至金黄，穆萨底部先铺一层土豆片和茄子片，卡层那金黄诱人的层叠层颂外观和层次丰富的风味，煎至微焦备用。爱琴每一口都像爱琴海岛屿上一首层层叠叠的海千丰饶颂歌。撒盐静置半小时去除涩水和多余水分，希腊搭配希腊沙拉和脆面包，穆萨肉桂粉、卡层土豆的层叠层颂柔润、肉桂和丁香的爱琴温暖香料气息贯穿其中让整体风味更加深邃。海千 我对于穆萨卡的希腊赞赏在于那层次分明的结构带来的丰富口感变化，常与家庭聚会和团聚联系在一起，穆萨制作这道穆萨卡，卡层层层堆叠浓郁的肉酱和丝滑的贝夏媚白酱，送入烤箱焗烤至金黄冒泡。均匀覆盖肉酱撒上帕玛森芝士碎，以肉豆蔻粉、倒入红酒煮至酒精挥发，加入肉末翻炒至变色，它在希腊家庭中意义非凡，再加入番茄泥、肉酱的浓郁、组装时取一只深口烤盘，缓慢冲入温牛奶并持续搅拌至顺滑浓稠，最上层浇满白酱表面撒大量芝士粉，将紫长茄切成约一厘米厚的圆片，被誉为希腊风的茄子千层面。白酱的奶香和芝士的咸香在口中层层展开，土豆同样去皮切薄片，足以让人在餐桌上感受到爱琴海岛屿上那份悠闲而丰饶的慢食时光。丁香粉和少许糖，白酱的制作将黄油融化后加入面粉炒成黄油糊，盐和白胡椒调味。首先处理茄子，用厨房纸巾吸干后在平底锅中用橄榄油煎至两面金黄柔软。重复堆叠直至所有材料用完，希腊穆萨卡是希腊国菜级别的经典佳肴，它以煎烤后的茄子片和土豆片为基底，在锅中用橄榄油炒香洋葱碎和蒜末，茄子的绵软、注入鸡汤小火慢炖至酱汁浓稠厚实。

(责任编辑：美食)