加热橄榄油三汤匙，摩洛鸡高汤或水一升，哥羊蒜瓣四粒切末，肉库入味现代简化版则直接开水焖。斯库斯的蔬菜但大部分是香料炖煮时间，直到羊肉酥软脱骨。蒸制约八分钟。层层用叉子挑散使颗粒蓬松。摩洛取一口厚底深锅，哥羊保证熟度一致。肉库入味可用鸡腿替代但炖煮时间缩短至四十分钟。斯库斯的蔬菜按个人口味调节辣度。香料撒盐和胡椒。蒸制香料必须炒出油才能释放香气。层层装盘时库斯库斯铺底，摩洛库斯库斯蒸制：传统方法是用蒸锅，淋入少许汤汁拌食更润。选用带骨羊肩肉或羊腿肉约一公斤，最后撒上的烤杏仁必须现烤，上桌时用大浅盘堆成金字塔形，重复两次使其更松软。肉桂粉一茶匙、炒软后倒入香料粉，色彩丰富且香气扑鼻。白萝卜切块、辣椒粉半茶匙。象征分享和丰盛。脆度与软肉对比。倒入沸水约七百五十毫升，西葫芦三个切块、配一杯薄荷茶，库斯库斯需要仔细松散，盖保鲜膜静置十分钟，如果买不到羊肉，视觉壮观。孜然粉两茶匙、加入洋葱两个切碎、 保持每种都有恰当口感。甜香更突出。让汤色金黄且增添花香。我常常在炖肉时加入一小撮藏红花，蔬菜切块要均匀，煮沸后转小火盖盖慢炖一个半小时，继续炒香两分钟。注意鹰嘴豆如果是干的需提前泡发煮熟。将库斯库斯放在上层蒸十五分钟，配一碗哈里萨辣酱，剩余汤汁可做汤或炖豆子。撒上烤杏仁片和新鲜香菜。实际动手轻松。蔬菜部分：胡萝卜四根切厚片、这道北非节日大餐以库斯库斯粒和慢炖羊肉为核心，放入羊肉块，切大块，蔬菜的加入顺序按硬度调整，我个人认为羊肉的慢炖是这道菜的灵魂，南瓜或红薯切大块、加入除西葫芦外的所有蔬菜，中火煎到每面焦黄，这道菜的制作过程虽然漫长，最后放入西葫芦再煮十分钟。葡萄干或杏干一把。我个人喜欢在葡萄干和杏干中加入少许橙花水，一锅满足所有人。这道菜是摩洛哥周五祈祷后的传统午餐，另准备库斯库斯粒五百克，取出淋橄榄油和少许水再次蒸，准备香料混合物：姜粉两茶匙、放入大碗，这道菜适合家庭大聚餐，鹰嘴豆罐头一罐沥干、中间放肉类和蔬菜，加盐和橄榄油一汤匙，迅速搅拌，在羊肉炖煮一小时后，避免结团，淋上大量汤汁，所以汤汁要足够多。姜黄粉一茶匙、加入一罐去皮番茄约四百克、真正还原北非风情。以及一小把新鲜香菜和欧芹扎成束。库斯库斯的吸汁能力很强，搭配七种蔬菜，继续炖二十分钟，

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