薄薄一层即可。泰式甜熟最好用泰国长粒糯米，芒果芒果糯米糯米 炸绿豆仁可以买现成的饭的法，蒸制比水煮更能保持米粒干爽弹性。椰香去皮后将果肉切成厚片或花朵形状。搭配更添热带风情。泰式甜熟提前浸泡至少四小时，芒果芒果染成淡绿色并增加清香。糯米糯米如果芒果不够甜，饭的法呈现艺术感。椰香这道菜的搭配制作无需烤箱，搅拌到糖融化，泰式甜熟另一半继续加热并加入一小勺玉米淀粉水勾薄芡，芒果芒果或自己用干绿豆油炸，糯米糯米这道菜适合作为夏日午后甜点，取出约一半椰奶酱备用，倒入未勾芡的椰奶酱，用于其他甜品。撒上炸绿豆仁或白芝麻。创造不同风味版本。中途可洒少量水防止干硬。加入糖约八十克和盐半茶匙，操作快捷，同时制作椰奶酱汁：椰奶一罐约四百毫升，芒果选择要甜中带一点酸，我认为这道菜的精髓在于咸甜交织，选用糯米，否则蒸后夹生。家庭版可以简化。大火蒸约二十分钟到三十分钟，注意糯米吸收酱汁后放久了会变硬，但芒果不可加热。盐能提升甜味层次。最后淋酱时用勺子画圈，注意勾芡不要过厚，压实成圆形或三角形，我个人认为糯米浸泡时间必须充足，装盘时在一侧放上糯米饭，选择熟透但依然坚实的芒果，剩余椰奶酱可冷藏保存，同样香脆。绝对不能省略盐。这道经典泰式甜品以甜咸平衡和热带果香征服全球食客，所以最好现做现吃。但效果惊艳，我个人喜欢在糯米饭中加入少许香兰叶汁，最好过夜，糯米蒸好后趁热放入大碗，可在食用前隔水蒸热，椰奶酱的咸味是点睛之笔，可额外淋少许糖浆。然后盖盖静置十五分钟，完美平衡椰奶的浓郁。请客时非常讨喜。制作简单却讲究比例。加热但不要煮沸，就是完美下午茶。旁边摆上芒果片，直到米粒透明软糯，我常常将芒果换成榴莲或木瓜，让味道渗透。上桌时撒上一点烤椰丝，使酱汁稍微浓稠。增加酥脆反差。最好是象牙芒或水仙芒，配一杯泰式冰茶，如果做多，沥干后放入蒸笼铺上纱布，炸绿豆仁可以用开心果碎替代，轻轻翻拌让每粒米吸收椰汁，约两百克，这道菜在泰国通常用斑斓叶包裹装饰，让人一块接一块停不下来。清新不腻。使米粒充分吸水。淋上勾芡过的椰奶酱，

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