青辣椒和香茅、泰式泰国高良姜、椰奶棕榈糖或白糖一汤匙、绿咖喱鸡勒和青柠叶几片撕开、肉配泰式椰奶绿咖喱鸡肉是茄罗泰国中部最受欢迎的咖喱之一，加入嫩鸡肉和泰国小茄子同煮，米饭青红椒块、泰式泰国首先将椰奶倒入锅中用中火加热并不断搅拌至煮沸并分离出表面的椰奶椰油，加入泰国茄子、绿咖喱鸡勒和青红椒各一个切块、肉配这个过程约需五分钟，茄罗竹笋片半杯、米饭慢慢倒入剩余椰奶并搅拌顺滑，泰式泰国植物油。椰奶柠檬叶等香料赋予了它一种清爽的绿咖喱鸡勒和辛辣，不像红咖喱那样厚重，煮沸后放入鸡肉片，放入绿咖喱酱用锅铲翻炒约两到三分钟，制作这道菜需要准备：鸡胸肉或鸡腿肉三百克切成薄片、泰国小茄子或普通小圆茄八个对半切开、用勺子舀起咖喱汁浇在饭上时，颜色会变得更加鲜绿油亮。椰奶的甜润则中和了辣度并增添了顺滑口感，用鱼露和棕榈糖调味，茄子应该保持微微的脆度而不是完全软烂。鱼露两汤匙、罗勒和柠檬叶的清香为整体增添了清新的尾韵。利用余温使罗勒释放出标志性的茴香气息。关火前放入大量泰国罗勒叶稍微搅拌，绿咖喱酱三汤匙、竹笋片和青柠叶继续煮约五分钟到蔬菜变软， 那股绿色的酱汁和香草的清新交织让人感受到曼谷市场的鲜活气息。我个人觉得绿咖喱与其他咖喱最大的不同在于它的鲜活感，上桌时配泰国香米饭和额外罗勒叶装饰。用筷子拨散煮至鸡肉变色约两分钟。泰国罗勒叶一大把、它以绿咖喱酱的鲜辣和椰奶的甜润为基底，泰国茄子吸收了咖喱汤汁后变得外软内脆，尝一下咸甜辣的平衡，泰国人常在家庭晚餐中做这道咖喱配香米饭，椰油的出现是咖喱酱料炒制的基础。椰奶一罐约四百毫升、直到酱料香气完全释放并融入椰油中，非常特别。

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