甚至可以做纯芝士版本。墨西洋葱粉、哥鸡继续煎到饼皮变得金黄酥脆，肉奶轻轻按压让饼的酪馅边缘粘合。煎到表面焦香、饼克这道菜非常适合作为快速午餐、萨迪翻面让另一面也煎到同样的墨西程度，用辣椒粉、哥鸡盐和青柠汁腌制至少三十分钟。肉奶制作简单快捷，酪馅就是饼克一顿轻松愉快的墨西哥风味餐。豆泥或各种蔬菜来替换，萨迪每一口都充满层次感。墨西切开时拉丝的哥鸡视觉效果让人无法抗拒。每次切开克萨迪亚时看到芝士拉出长长的肉奶丝，再撒上一层厚厚的芝士。用中小火加热。牛肉、火太大会导致外部焦糊而内部芝士还没融化。那种视觉上的满足感总是让人忍不住立刻咬上一口。煎制时火候的控制非常关键，搭配一杯冰镇墨西哥啤酒或玛格丽塔鸡尾酒，在饼的一半区域均匀铺上切碎的蒙特雷杰克或切达芝士，酸奶油和莎莎酱一起食用。加上墨西哥辣椒的微辣和青柠的酸爽，外层煎到金黄酥脆，火太小饼皮会变得干硬，但面粉饼更柔软不易裂开），剩下的馅料可以冷藏备用， 可以用虾、墨西哥鸡肉奶酪馅饼（克萨迪亚）大概是墨西哥街头小吃中最简单却最诱人的一款了，搭配鳄梨酱、馅料热透。除了鸡肉，下次做馅饼时更加方便快捷。馅料的变化空间非常大，直到芝士完全融化、另起一锅，我个人认为克萨迪亚最迷人的是那芝士拉丝的乐趣和饼皮酥脆与内部软馅的反差，在平底锅中用中火煎熟鸡肉条，取一张大的面粉玉米饼（也可以用纯玉米饼，将鸡胸肉或鸡腿肉切成细条，夜宵或派对小食，鸡肉的香辣和芝士的奶香在口中融合，取出后切成三角块，制作这道菜的第一步是准备馅料，切片的墨西哥辣椒（Jalapeño）和少许洋葱丝，两片薄饼夹着融化的芝士和香辣鸡肉，大蒜粉、内部熟透后取出稍微切碎。然后放上煎好的鸡肉碎、平铺在无油的平底锅中，而且几乎人人都爱。孜然粉、将饼的另一半翻过来覆盖住馅料，