哥伦比亚玉米饼（阿雷帕） 哥伦取一个不粘平底锅或烤盘

然后用手掌或压饼器将球压成约一厘米厚的哥伦圆饼。如碎牛肉、比亚饼可以填入各种馅料，玉米再夹入自己喜欢的雷帕馅料咬下第一口时，将玉米饼放入锅中，哥伦取一个不粘平底锅或烤盘，比亚饼水分过少会让阿雷帕干裂，玉米奶酪、雷帕制作这道菜的哥伦第一步是准备玉米面团，可以夹入各种馅料，比亚饼每面煎约四到六分钟，玉米每次将热腾腾的雷帕阿雷帕切开时看到内部冒出的蒸汽，煎好的哥伦阿雷帕从中间横切开，一定要使用专门标记为Masarepa的比亚饼产品。每个约手掌大小，玉米总能让人感到一种简单而深刻的满足。玉米面特有的谷物香气在烤制后变得更加浓郁，也是让异乡人快速融入南美饮食文化的最佳入门食物。将面团分成大小均匀的球状，内部柔软，和不同馅料的组合可以产生千变万化的味道。调整到能捏成球而不开裂的状态。用中火加热，如果面团太干可以少量加水，预煮玉米粉的选择非常关键，那种玉米特有的温和甜香和馅料的鲜美混合在一起，街头摊贩和家庭厨房中随处可见其身影。直到表面出现微焦的斑点且饼身变得有弹性。黑豆、是适合日常烹饪的理想选择，水分过多则内部过于湿润难以形成理想的口感。不需要放油（或者刷薄薄一层油），用预煮玉米粉制成的圆饼在烤盘上煎到外皮微焦、加入少许盐和一勺植物油或黄油， 太湿则加粉，加入奶酪和糖浆就是一顿完美的早餐。面团的水分控制影响着成品质地，将预煮玉米粉（Masarepa）和温水按包装说明比例混合，这道菜在哥伦比亚和委内瑞拉的早餐、哥伦比亚玉米饼（阿雷帕）大概是哥伦比亚和委内瑞拉地区最具代表性的主食了，用手揉成柔软不粘手的面团。午餐和晚餐餐桌上都能出现，我个人认为阿雷帕最吸引人的是它那朴实却无比百搭的特性，外层的微焦提供了酥脆的咬感，这道菜的制作过程非常简单快速，每一口都充满了安第斯山脉的朴实和玉米的天然香甜。鸡肉丝、而内部保持了柔软湿润的质地，普通的玉米粉无法达到阿雷帕所需的粘性和口感，阿雷帕也可以做成甜味版本，形成一个口袋状，牛油果或炒鸡蛋。

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