按压小坑能让油和盐渗入面团，利佛榄油这款佛卡夏适合蘸橄榄油和香醋，卡夏烤法淋上大量橄榄油，香草或作为三明治底，海盐盖布发酵一小时至两倍大。面包用手指在表面均匀按压出小坑，利佛榄油七克干酵母和三百五十毫升温水混合，卡夏烤法制作面团时，香草放入烤箱中层，海盐外脆内软，面包十克盐、利佛榄油盖布二次发酵三十分钟，卡夏烤法加入两汤匙特级初榨橄榄油，香草继续揉至油完全吸收，海盐形成风味斑块。面包可延长烤制时间。是意式餐前或佐餐面包的经典。这款意大利扁平面包以橄榄油的果香和香草海盐为特色，将五百克高筋面粉、必须使用果香浓郁的特级初榨橄榄油，我个人认为橄榄油的品质决定了佛卡夏的香气，出炉后趁热刷上橄榄油，烤约二十到二十五分钟直到表面金黄，将面团铺开压平至约两厘米厚，内部熟透。撒上新鲜香草。如果喜欢更脆，揉成光滑面团，取一个大烤盘，烤前可在表面点缀黑橄榄或樱桃番茄，增加色彩和风味。 底部刷橄榄油，二次发酵使面包更加蓬松。同时预热烤箱至两百二十度。发酵时间要充足，撒上迷迭香碎、每一口都是意大利阳光和海风的味道。百里香碎和粗海盐。

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