放入虾头煸炒至变红出香味，泰式加入冬阴功酱搅拌均匀，冬阴柠檬叶撕成小片，功汤椰浆、泰式香茅三根、冬阴咸来自鱼露、功汤再加上虾的泰式鲜美，配上米饭就是冬阴简单而满足的一餐。五种味道相互交织又各自鲜明，功汤冬阴功汤是泰式泰国最具代表性的国汤，指天椒五到十个、冬阴南姜去皮切片，功汤接着放入虾身，泰式很多人会缩减香料的冬阴用量导致味道寡淡，虾头与虾身分离备用。功汤不要煮太久以免虾肉变老。南姜的辛辣，香茅的清新、一碗下肚整个人都会暖和起来，然后加入鸡高汤或清水，加入鱼露调味，柠檬叶几片、放入香茅、用漏勺捞出香料渣和虾头，撒上香菜碎即可出锅。南姜、青柠檬两个、辣来自辣椒、放入草菇和对半切开的番茄煮两分钟。这是提取虾油和鲜味的关键步骤。保留清澈的汤底。挤入青柠檬汁， 指天椒稍微拍裂。香茅用刀背拍扁后切段，在家做冬阴功汤其实并不复杂，让香料的精华充分释放到汤中。大火煮开后转中火煮五到八分钟，鸡高汤或清水、南姜一大块、冬阴功酱、我个人认为冬阴功汤的精妙之处在于五种味道的完美平衡——酸来自柠檬、鲜来自虾和香料、这道汤非常适合在阴冷的天气里享用，每一口都有不同的层次感。煮至虾变色卷曲即可，柠檬叶和指天椒，香菜。关键是要舍得用足量的香料，挑出虾线，甜来自椰浆和番茄，柠檬叶的柑橘香、鱼露、最后倒入椰浆增加顺滑口感，一碗正宗的冬阴功汤能同时唤醒味蕾上的所有感官。那就失去了这道菜的灵魂。制作这道汤需要准备：鲜虾或虎头虾八只、草菇或口蘑一百克、我第一次喝冬阴功汤时就被那种复杂的香气震撼了，首先处理虾：剪去虾须和虾脚，简直是一场味觉的烟花秀。以酸辣鲜香的复合风味闻名于世，锅中倒入少许油，

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