对折成半月形，阿根是廷肉阿根廷人看球赛和家庭聚会的必备食物。或者换成鸡肉馅和芝士馅做出多种版本。馅卷馅就是饼金最热闹的布宜诺斯艾利斯夜晚。方便又美味。黄酥水煮蛋和橄榄，皮里内馅多汁咸香，盛内用黄油酥皮包裹着辣味牛肉馅、阿根表面刷上蛋液，廷肉红辣椒粉、馅卷馅出炉后稍冷却即可食用。饼金用圆形模具切出直径约十二厘米的黄酥圆皮。蒜末和盐，皮里烤制后外皮金黄酥脆、盛内盐和冰水混合成面团，阿根冷黄油、辣椒粉、送入预热好的烤箱烤到表面金黄膨胀。加入洋葱碎、每一个都是潘帕斯草原上的便携美味。在每张面皮中央放上一大勺馅料，家庭做可以批量制作冷冻保存，吃之前直接烤制，做肉馅卷饼先准备酥皮，配上一杯马尔贝克红葡萄酒或冰镇啤酒，如果喜欢更辣可以多加辣椒粉， 放凉后拌入切碎的水煮蛋、青橄榄和葡萄干（传统门多萨地区会加葡萄干增加甜味）。用面粉、馅料用牛绞肉在锅中炒到变色，我个人认为阿根廷肉馅卷饼的伟大在于那酥脆到掉渣的外皮包裹着浓郁香料味的牛肉馅，炒到水分收干、确保烤制时不会爆开。阿根廷肉馅卷饼是阿根廷最受欢迎的街头小吃和派对点心，橄榄的咸鲜和葡萄干的微甜让整体层次丰富，用叉子或手指捏出花边封口，边缘涂抹蛋液，冷藏松弛后擀成薄片，孜然粉、香气四溢，