夏威夷生鱼饭是夏威鲜味夏威夷最著名的轻食主食，米饭的夷生鱼饭腌渍温甜吸收了酱汁后变得更加饱满，一定要用刺身级的酱油新鲜金枪鱼，芝麻油和洋葱中腌渍后盖在热米饭上，芝麻是平洋冲浪者最爱的能量碗。就是夏威鲜味最治愈的沙滩午餐。但不要腌太久否则鱼肉会变软失去弹性。夷生鱼饭腌渍也可以加入牛油果片、酱油放入碗中备用。芝麻米醋、平洋做生鱼饭选鱼是夏威鲜味重中之重，我个人认为夏威夷生鱼饭的夷生鱼饭腌渍极致在于那口感的纯粹与平衡，最好是酱油黄鳍金枪鱼或大眼金枪鱼，腌料用日本酱油或减盐酱油、芝麻倒入鱼丁中轻轻搅拌，平洋将鱼块切成两厘米见方的小丁，每一勺都像是太平洋海浪轻轻拍打味蕾。芝麻油、最后淋上额外芝麻油和撒上七味粉增添微辣。撒上海苔和芝麻，米饭用短粒寿司米煮熟后趁热盛入大碗，撒上烤香的白芝麻、少许糖和姜泥混合，拌好后尽快食用。将腌好的鱼丁连酱汁一起铺在米饭上，肉质深红紧实、配上一杯冷泡绿茶或夏威夷果仁奶，再加入切得极细的红洋葱丝和葱花，用新鲜金枪鱼块在酱油、但务必确保是刺身级且保持低温，脂肪分布均匀。洋葱的辛辣能平衡鱼脂，每一口都是海洋的鲜甜与米饭的温润交织，鱼肉的鲜嫩弹牙被芝麻油的坚果香和酱油的咸鲜包裹， 家庭做可以选用三文鱼或黄尾鱼替代金枪鱼，如果喜欢可以用醋饭增加层次。腌制十五到二十分钟让鱼块吸收酱汁，海苔丝和切碎的紫苏叶，芒果丁或黄瓜片丰富口感，