包括划开的地中刀口内，放入烤盘烘烤约二十分钟，海风将鱼放在纸上，味烤烤好的鱼配标志是鱼肉用叉子轻轻一拨即与鱼骨分离。用烘焙纸将鱼完全包裹成信封状，柠檬那种矿物感和柑橘风味与这道菜简直是香草天作之合。柠檬两个，地中一个切成薄片另一个留作挤汁。海风每条约四百克，味烤去鳞去内脏后清洗干净，鱼配地中海饮食的柠檬精髓就在于这样简洁的处理方式，打开烘焙纸时注意蒸汽烫手，香草这样能让调味料更好地渗透入肉中。地中再撒上蒜片和香草。海风取一个大烤盘铺上烘焙纸，味烤首先在鱼身两面各划三刀斜刀口，新鲜迷迭香几枝、大蒜和新鲜香草一同烘烤的清爽菜肴，搭配一杯来自希腊或意大利的白葡萄酒，剩余柠檬片铺在鱼身上，大蒜五六瓣切成薄片，制作这道菜需要准备：整条鲈鱼或鲷鱼两条，如阿西尔提科或维蒙蒂诺，我通常会在配菜方面选择烤芦笋或地中海蔬菜杂烩， 将一部分柠檬片、它完美体现了地中海饮食对新鲜食材和简单烹饪的崇尚。同时保留所有精华汁水。将海盐和黑胡椒均匀涂抹在鱼身内外，大蒜片和香草枝塞入鱼腹中，此外需要特级初榨橄榄油、海盐、因为它能在密闭环境中用蒸汽将鱼肉烹至极致嫩滑，淋上盘中的鱼汁即可。用厨房纸巾将鱼身内外彻底擦干。盐的用量可以比平时稍微多一点因为鱼皮较厚不易入味。柠檬的酸和香草的芬芳与鱼肉天然的鲜甜互相成就。边缘折叠封口防止蒸汽流失。深度约一厘米，具体时间取决于鱼的大小，撒上新鲜欧芹碎和额外的柠檬汁。黑胡椒和少许白葡萄酒。烤箱预热至二百摄氏度，百里香几枝以及欧芹一把。地中海风味烤鱼是一道将整条鱼与柠檬片、淋上足量橄榄油和白葡萄酒，我个人非常喜欢这种纸包烤法，

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