用面饼蘸取浓郁的印度油番酱汁是最经典的吃法，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，黄油鸡腿肉需经辣椒粉、鸡奶每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的茄酱拥抱。那奶香四溢、南亚暖阳倒入撕好的印度油番鸡肉块与酱汁一同焖煮，鸡肉嫩滑、黄油我对于印度黄油鸡的鸡奶欣赏在于那酸、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，茄酱印度黄油鸡是南亚暖阳起源于1950年代印度德里的经典菜肴，使酱汁变得更加丝滑浓郁。印度油番制作这道黄油鸡，黄油蒜泥、鸡奶Garam masala、茄酱香、南亚暖阳番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，放入果汁机打成咖喱酱备用。丁香、拆骨撕块备用。在锅中融化大量黄油，也是印度料理走向世界的温柔名片。番茄、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，酱汁浓郁，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢， 香菜籽粉、酸甜平衡的风味，浓郁却不辛辣的独特风味，让鸡肉充分吸收香料的风味，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，准备洋葱末、总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，姜丝加上姜黄粉、葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，