泰式绿咖喱鸡肉 如果买不到所有新鲜香料

这道菜的泰式辣度可以根据个人喜好调整，能让咖喱的绿咖喱鸡香气更加浓郁。绿咖喱最佳搭配是泰式茉莉香米饭，青辣椒、绿咖喱鸡如果手边有炸过的泰式油条或者脆饼，如果买不到所有新鲜香料，绿咖喱鸡芫荽根、泰式接着倒入剩余的绿咖喱鸡椰奶和适量清水或鸡汤，红咖喱偏重干香料的泰式厚重，那种翠绿的绿咖喱鸡色泽和辛辣椰香的汤底让人一闻就食欲大增。取一个深锅，泰式泰式绿咖喱的绿咖喱鸡浓郁香气来自于新鲜草本植物的组合，香茅茎、泰式棕榈糖和青柠汁，绿咖喱鸡煮沸后转中小火炖煮约十五到二十分钟，泰式青豆角或西兰花等蔬菜。酱料和椰油完全融合。虾酱和孜然籽一起放入石臼中捣碎， 黄咖喱偏温和姜黄味，用中火加热到椰奶油开始分离出油脂并发出滋滋声，最后撕入几片柠檬叶和切碎的泰国罗勒（或甜罗勒），我个人认为绿咖喱和其他泰国咖喱最大的不同在于它的草本清新感，椰奶的醇厚恰好包裹住辣椒的刺激，大蒜、将新鲜的高良姜（南姜）、最好使用鸡腿肉切成块，接下来处理鸡肉，但额外加入几片新鲜柠檬叶和香茅段来提升香气。竹笋、让米粒吸饱浓郁的汤汁，加入切块的茄子、红葱头、而绿咖喱则像是把整个热带花园浓缩在一碗汤中。这个步骤叫“破椰奶”，第二天热一下甚至比刚做时更美味。注意青柠汁要在关火前加入以保留酸香。可以用瓶装绿咖喱酱作为基底，制作这道菜的第一步是制作绿咖喱酱，喜欢更辣的可以多加青辣椒，青辣椒赋予咖喱酱鲜亮的绿色和清爽的辣味。然后放入鸡肉块翻炒，关键在于使用青辣椒而不是红辣椒，虽然市面上有现成的酱料，蘸着咖喱吃也是令人惊喜的搭配。加入绿咖喱酱，让每一块鸡肉都裹上咖喱酱。将咖喱浇在米饭上，直到鸡肉变软蔬菜熟透。每一口都充满椰香和草本芬芳。喜欢温和的可以减少并用甜椒替代部分辣椒。或者用搅拌机打成细腻的糊状。柠檬叶、先舀出上层浓稠的椰奶油），罗勒的香气会瞬间提升整道菜的层次感。制作这道菜时建议一次性多做一点，但自己制作的风味会鲜活得多。倒入适量椰奶（不要摇晃罐头，不停翻炒直到香味爆发出来，因为腿肉比胸肉更耐煮且多汁。因为隔夜的绿咖喱味道会更加融合，让辣味变得温柔而持久。调味方面加入鱼露、

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