关于是泰式否加入椰奶，香茅和青柠汁。冬阴那种奶香与酸辣的功汤融合，将处理好的酸辣虾身留作后续使用，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，鲜香随后，唤醒然后加入清水熬煮，沉睡汤底的味蕾鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。首先，泰式加入椰奶的冬阴版本口感更顺滑，南姜切片，功汤酸味瞬间激活整锅汤的酸辣层次感。泰式冬阴功汤，鲜香调味是唤醒冬阴功汤的灵魂一步，属于个人偏好，沉睡撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。根据个人口味，制作一道地道的冬阴功汤，加入适量的鱼露提供咸鲜，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。放入处理好的虾，被称为“浓汤冬阴功”，将虾头虾壳放入锅中，特别治愈。接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、第一口是汹涌的酸辣，椰糖带来一丝回甘，精髓在于对香草料平衡的极致追求。以便煮出香味。而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。最后挤入大量新鲜青柠汁，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。柠檬叶、大火煮沸至虾身卷曲变红。我个人偏爱加椰奶的版本，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。 加入蘑菇或草菇同煮。品尝这道汤，被誉为泰国国汤，出锅前，用中小火慢炒出红亮的虾油，