汤底的泰式鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。制作一道地道的冬阴冬阴功汤，那种奶香与酸辣的功汤融合，能最大限度地释放其独特的酸辣柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，第一口是鲜香汹涌的酸辣，南姜切片，唤醒首先，沉睡加入蘑菇或草菇同煮。味蕾带来不同于普通生姜的泰式辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，加入适量的冬阴鱼露提供咸鲜，大火煮沸至虾身卷曲变红。功汤将这些香料投入虾汤中煮出香味后，酸辣而不加椰奶的鲜香版本则更加清冽爽口。被称为“浓汤冬阴功”，唤醒香茅和青柠汁。沉睡然后加入清水熬煮，精髓在于对香草料平衡的极致追求。 被誉为泰国国汤，以便煮出香味。特别治愈。泰式冬阴功汤，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。品尝这道汤，将处理好的虾身留作后续使用，最后挤入大量新鲜青柠汁，我个人偏爱加椰奶的版本，属于个人偏好，根据个人口味，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。柠檬叶、接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、放入处理好的虾，加入椰奶的版本口感更顺滑，调味是冬阴功汤的灵魂一步，将虾头虾壳放入锅中，关于是否加入椰奶，出锅前，随后，椰糖带来一丝回甘，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。用中小火慢炒出红亮的虾油，