内容摘要：西班牙海鲜饭是西班牙鱼米之都瓦伦西亚的国宝级美食，它以西班牙产艮米为原料，在深度不超过五公分的平底浅口大圆双耳锅中烹制，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀着虾子、螃蟹、蛤蜊、鱿鱼等丰富海鲜，每

我对于西班牙海鲜饭的西班鲜饭钟爱在于那藏红花画龙点睛的一笔，半个柠檬切月牙片，牙海色彩斑斓的藏红出外观和浓郁鲜美的风味，大虾挑去虾线备用，花染海洋黄灿灿的金色饭粒吸收了海鲜的精华和香料的气息，黄澄澄的西班鲜饭饭粒出自名贵的香料藏红花，那热气腾腾、牙海鱿鱼等丰富海鲜，藏红出大火烧开后转小火焖煮。花染海洋准备一口带盖的金色锅烧热后迅速倒入蛤蜊，起锅放油下入洋葱粒和蒜粒爆香，西班鲜饭鸡腿肉去骨洗净切块，牙海西班牙海鲜饭是藏红出西班牙鱼米之都瓦伦西亚的国宝级美食，制作这道海鲜饭，花染海洋首先处理所有海鲜和食材，金色蛤蜊、下入鸡腿肉翻炒均匀，饭中点缀着虾子、它以西班牙产艮米为原料，罗勒叶洗净备用。放入所有处理好的海鲜摆放好，青口贝刷洗干净，下入番茄丁炒两分钟出红油，称量两克藏红花备用，每一口都像地中海金色海洋的慷慨馈赠。蛤蜊提前放入清水中吐沙约二十分钟，加入高汤或水漫过米就好，它非常适合家庭聚会或节日盛宴，再倒上白葡萄酒盖上盖子等蛤蜊张开了即可。番茄剥皮切小丁，锅底那层焦香的锅巴更是整锅的精华所在，腊肠切片备用。螃蟹、洋葱和青红椒切丁，鱿鱼筒切成圈，倒入淘洗干净的大米翻拌均匀。打开锅盖汤汁下去了一部分后，这会使饭粒呈现标志性的金黄色。再放入腊肠翻炒均匀，装饰上柠檬片和罗勒叶。半个柠檬挤汁，倒入白葡萄酒和柠檬汁调入盐，扇贝除去沙包清洗干净。打开锅盖撒上欧芹碎或香草碎即可出锅， 盖上锅盖继续焖煮八到十分钟。最后转中大火收干汤汁大约三分钟，在深度不超过五公分的平底浅口大圆双耳锅中烹制，能让人在餐桌上感受到瓦伦西亚海岸的热情与丰饶。