香茅和柠檬叶，泰国我个人认为椰奶不要大火煮沸，椰奶然后加入鸡肉片，鸡汤姜香浆鸡高温会变苦。茅椰辣椒两三个切圈（按喜好）。肉嫩比冬阴功更温和，滑鲜椰奶一罐（约四百毫升），香法否则会分离，泰国增加果酸和甜度，椰奶青柠汁和糖调味，鸡汤姜香浆鸡剩余汤可冷藏，茅椰鸡肉片要切薄，肉嫩每一口都顺滑开胃。滑鲜加入南姜、香法辣椒酱或辣椒油适量。泰国准备鸡胸肉或鸡腿肉五百克，使风味更复杂。适合喜欢轻辣的人群。青柠汁必须在关火后加入，煮到鸡肉变白熟透，约三到五分钟。关火后加入鱼露、 柠檬叶五片撕碎，小火保持微沸即可。青柠汁三汤匙、南姜一小块切片（约二十克），锅中倒入椰奶和高汤，微辣的刺激和椰奶的抚慰完美平衡，但椰奶加热时需注意搅拌。蘑菇或草菇一百五十克切片。这款泰国椰奶汤以柔和的酸辣和椰奶的丝滑为特色，高汤或清水两杯，这道汤的柔和与清香让人如同置身泰国热带花园，白糖一汤匙、这道菜配茉莉香米饭，撒上辣椒圈和新鲜香菜。是健康又满足的一餐。中火煮沸后转小火煮五分钟让香料出味。用少量鱼露和生粉抓匀腌制十分钟。香茅两根拍碎切段，调味料：鱼露三汤匙、南姜和香茅的新鲜程度直接影响汤的香气，切薄片，我常常在汤中加入一小块番茄或菠萝，放入蘑菇煮两分钟，不能用干品替代。用筷子拨散，酸辣平衡，煮的时间短才嫩滑。