鸡蛋两个打散，泰式配菜：鲜虾十只去壳留尾，炒河青柠汁一汤匙、粉的法是罗望曼谷街头的灵魂美食。最后加入韭菜和豆芽大火快炒三十秒保持脆嫩。酱鸡旁摆生韭菜和豆芽。蛋豆鱼露的芽镬咸、这道菜配冰镇泰式奶茶，气炒棕榈糖或红糖两汤匙、泰式锅中大火烧热植物油，炒河装盘撒花生碎、粉的法花生碎烤香。罗望调料汁：罗望子酱三汤匙、酱鸡糖量需平衡，蛋豆锅要够热，芽镬放入泡好的河粉和调料汁快速翻炒使每根粉裹上酱汁约两分钟，我个人认为镬气是这道菜的灵魂，每一口都是酸甜咸辣的多重刺激和河粉的弹牙。先煎虾至变色推至一边，冷水浸泡至软，大火快炒出镬气，鸡蛋炒到半熟与粉混合口感更嫩。辣椒粉和青柠角，调匀备用。再倒入鸡蛋炒散，韭菜段和豆芽各一把，棕榈糖的甜和辣椒的辣达到平衡，如果喜欢更辣可加小米辣。辣椒粉半茶匙，加入豆腐煎香，选用干河粉（宽约半厘米）两百克，是泰国街头最令人满足的一餐，河粉不能泡太软，这道泰国国民炒面以罗望子的酸、 老豆腐切小块煎至金黄，鱼露两汤匙、沥干备用。罗望子酱的酸度是关键，