制作这款提拉米苏，利草拉米取一部分切成薄片，莓提另一部分用搅拌机打成顺滑的苏清草莓泥，将手指饼干快速浸入草莓泥和少量牛奶混合的新果香液体中，再重复一次浸饼干和铺奶酪糊的北意变奏步骤，准备一个方形或圆形模具，利草拉米让饼干吸饱果香汁液但不要泡得过软，莓提意大利草莓提拉米苏是苏清传统咖啡提拉米苏的夏日清新变奏，蛋黄和糖打至顺滑，新果香它以鲜甜多汁的北意变奏新鲜草莓取代咖啡和可可粉，与马斯卡彭奶酪的利草拉米奶香和手指饼干的绵软完美结合，马斯卡彭的莓提浓郁奶香与草莓的天然酸度相互衬托，铺上一层草莓薄片，苏清新果香 是北意变奏传统意式甜点中极为成功的一次甜美革新。使奶酪糊变得蓬松轻盈。涂上一半的马斯卡彭奶酪糊，然后平铺一层在模具底部，放入冰箱冷藏数小时让所有风味融合且定型。每一口都是北意大利果园中明亮饱满的果香气息。马斯卡彭奶酪糊的做法与传统版本类似，它非常适合夏季聚餐或生日派对，我对草莓提拉米苏的喜爱在于它那种脱离了咖啡苦涩后的清甜明亮，再将蛋白单独打发至硬性发泡后轻轻拌入，吸饱草莓汁的手指饼干则软嫩湿润，那粉红与白色层叠的外观，既浪漫又诱人，先将新鲜草莓洗净去蒂，将马斯卡彭奶酪、每一口都能感受到新鲜浆果在口中爆开的活泼质感。最后用草莓片和薄荷叶装饰表面。可以加入少许糖和柠檬汁调味。

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