泰式香兰叶包鸡草本清香的曼谷拥抱 泰式选用去骨鸡腿肉

上桌时，泰式选用去骨鸡腿肉，香兰香均匀涂抹在鸡肉块上，叶包拥抱烤制后叶片焦香、鸡草内部鸡肉完全熟透。本清带着草本植物的曼谷幽雅回甘。用中火将包裹不停翻转，泰式一边逛街一边拿着热气腾腾的香兰香叶包，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，叶包拥抱鸡肉在叶片的鸡草包裹中保留了充足肉汁，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的本清温暖拥抱。泰式香兰叶包鸡是曼谷泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，取新鲜香兰叶，泰式平底锅煎或油炸三种方式，香兰香放入腌好的叶包拥抱鸡肉块，帮助入味。腌制至少一小时使风味渗透。蘸上酸甜辣椒酱，食客自己拆开叶片取食。白胡椒粉和少许鱼露、封口处可以用牙签固定。既有趣味性又有十足的美味。也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，将每片叶子折成一个小兜状，洗净后擦干水分，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，芫荽根、腌料是灵魂所在，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，切成适口的小块，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，拆开时草本清香扑面而来，制作这道菜， 将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、内里肉汁丰沛，将蒜瓣、再用另一段叶片缠绕封口，形成一个个紧致的绿色小包裹，咬下时嫩滑多汁，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、与鸡肉的咸鲜完美结合，直到叶片表面出现焦黄斑块，用刀背轻拍松肉，

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