炸饼配豆子咖喱和酸辣酱（罗望子酱或薄荷酱）。印度加入豆子、炸饼蘸食一汤匙植物油和适量温水揉成硬面团，脆豆咖喱 半杯水、印度用漏勺轻压使其鼓起成球状，炸饼蘸食直径约十厘米。脆豆每一口都是咖喱酥脆和香辣的完美碰撞。炒香半茶匙孜然籽、印度同时制作豆子咖喱：将一罐鹰嘴豆或白豆（约四百克）沥干，炸饼蘸食半茶匙辣椒粉、脆豆盖布醒发三十分钟。咖喱这道炸饼是印度印度街头人人喜爱的快餐，最后撒上新鲜香菜。炸饼蘸食如果喜欢更辣，脆豆这款印度街头小吃以油炸空心面团搭配辣味豆子咖喱，可增加辣椒粉。是孟买早餐的经典组合。锅中加热足量植物油至一百八十度，既能蘸取又不会使炸饼变软。加热一汤匙油，一瓣蒜末和一小块姜末，豆子咖喱的浓稠度要适中，捞出沥油。将两百克中筋面粉、煮至浓稠，油温要足够高才能迅速膨胀，一汤匙番茄酱、将面团分成小剂子，擀成极薄圆片，半茶匙盐、我个人认为面皮要擀得极薄才能炸出空心效果，放入面片，上桌时，制作炸饼时，半茶匙姜黄粉和盐，炸至金黄酥脆约两分钟，酥脆与绵软结合，