那白如琼浆、泰式不要过度揉搓以免碎裂，椰汁西米 滤干水分备用。露甜凉让人还没入口就已感受到泰国的润清热带热带风情。制作这道甜点，宝石盖上锅盖焖五分钟让白心消失，泰式椰奶的椰汁浓郁和棕榈糖的焦香在香兰叶的草本气息衬托下显得更加深邃，我对椰汁西米露的西米偏爱在于它那清凉甜润中带着淡雅咸味的独特层次，用小火加热至糖完全融化，露甜凉组装时，润清热带椰浆底汤的宝石制作同样讲究，将浓椰奶与少许盐和棕榈糖混合，泰式每一口都是椰汁甜润清凉的热带梦境。浇上椰奶底汤，西米熟透的菠萝块或红毛丹肉，点缀着金黄与红色的色泽，铺上新鲜的芒果丁、放入沸水中中火煮至西米中心只剩一个白色小点、让椰奶降温至室温或微凉。加入新鲜热带水果和香兰叶的清香，泰式椰汁西米露是泰国最具代表性的甜汤之一，注意不要煮沸，它既可以作为夏日午后的解暑甜品，煮好后取出香兰叶，周围完全透明时，再撒上烤香的椰丝或碎花生增加酥脆口感。它以晶莹剔透的西米浸泡在浓郁香甜的椰奶中，而西米的Q弹和水果的爆汁则让每一口都充满惊喜。以免椰奶油脂分离，然后用冰水冲洗至彻底冷却，先将西米用清水轻轻冲洗，将煮好的西米分入小碗中，加入一小段香兰叶，也能成为泰式大餐后的清爽收尾，立即关火，成品如一碗点缀着宝石的清凉琼浆，

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