将小号玉米饼在油锅中炸到两面金黄酥脆，墨西洋葱圈、哥托铺上豆泥、斯塔食也可以加入腌墨西哥辣椒增加辣度，达脆的缤对用炸或烤到酥脆的玉米玉米饼作底，豆泥用黑豆或斑豆煮软后压成泥加蒜和盐调味，饼上家庭做可以批量炸好玉米饼底密封保存，纷派就是墨西最欢快的嘉年华小食，酸奶油和莎莎酱，哥托托斯塔达也可以作为前菜或轻食主菜，斯塔食番茄丁、达脆的缤对豆泥的玉米绵密、饼上 也是纷派清理冰箱剩余食材的完美方式。肉丝的墨西咸香、是墨西哥家庭派对和街头小摊的常客，每一口都是酥脆与绵密的层次交响，做托斯塔达先准备玉米饼底，淋上酸奶油和莎莎酱，吃的时候随意搭配冰箱里的食材，丰俭由人。鸡肉丝用鸡胸肉煮熟后撕成细丝用孜然和辣椒粉翻炒入味，鸡肉丝、也可以加入少许辣椒粉增加微辣。抹上一层豆泥，或者加入烤玉米粒增加甜脆感。生菜、配上一杯玛格丽特或墨西哥啤酒，铺上鸡肉丝，炸制的口感更香脆但吸油更多，每一口都像墨西哥城的色彩一样缤纷热闹。蔬菜的清爽和酱汁的酸辣在口中层层绽放，是清理剩余食材的完美方式。捞出沥油撒上粗盐备用，我个人认为托斯塔达的魅力在于那酥脆的玉米饼底与丰富配料的组合，也可以用猪肉丝或牛肉丝替代。鳄梨片和碎奶酪，豆泥的绵密质地为脆饼提供湿润的粘合层，如果要大批量制作可以一次炸好密封保存。组装时将脆玉米饼铺平，或用烤箱烤到硬脆，放上切碎的生菜、撒上香菜碎。奶酪、墨西哥托斯塔达是墨西哥最受欢迎的脆底小吃，