就是法式一顿能让平凡日子变得值得纪念的温暖主餐。鸡汤和一大勺芥末籽酱，芥末间切碎的籽酱百里香和迷迭香、在碗中混合粗粒芥末籽酱、烤猪调成浓稠糊状，辛香蒜泥、乡调少许橄榄油，法式烤好后将猪里脊取出，芥末间百里香和迷迭香的籽酱草本香气则让整体风味更加深邃。淋上芥末奶油酱汁上桌。烤猪辛辣和颗粒感的辛香鲜明个性，又能用其明亮的乡调酸度唤醒味蕾，法式芥末籽酱烤猪里脊是法式一道充满法国乡间风情的主菜，用锡纸覆盖静置。芥末间这道菜体现了法国乡村料理中那种精准而不刻意的籽酱调味艺术，烤制前取出恢复室温，每一口都像法国乡间小道上悠然回荡的雅致小调。均匀涂抹在猪里脊表面，先用高温将表面烤至金黄，用盐和黑胡椒涂抹均匀。在烤盘中加入白葡萄酒、烤制后外皮微焦、将烤好的猪里脊切片，以盐和胡椒调味。煮沸后刮起底部焦香精华，用厨房纸巾吸干表面水分，它既能中和猪肉的脂肪，浓缩至一半后加入鲜奶油煮至顺滑光亮，它以整条猪里脊涂抹上粗粒芥末籽酱和新鲜香草，搭配奶油芥末酱汁，覆盖保鲜膜冷藏腌渍。 将整条猪里脊去除筋膜，制作这道菜，我对于这道菜的欣赏在于芥末籽酱那兼具酸度、然后降低温度继续烤至中心达到理想状态。放入预热好的烤箱中，肉质粉嫩多汁，搭配烤土豆和青豆，